14 فوریه 2025 – مطالعه ی اخیر نشان داده است که سن نقش مهمی در پیامدهای روزه داری متناوب دارد. محققان دانشگاه فنی مونیخ (TUM)، بیمارستان LMU مونیخ و هلمهولتز مونیخ دریافتند که روزه داری متناوب مزمن، باعث اختلال در رشد سلول های بتا تولید کننده انسولین در موش های جوان می شود. این یافته ها نگرانی ها را در مورد خطرات بالقوه برای انسان ها، به ویژه نوجوانان، افزایش می دهد.

پرفسور Alexander Bartelt، مدیر بخش پزشکی تغذیه ای ترجمه ای در TUM، گفت: "روزه داری متناوب فوایدی از جمله بالا بردن متابولیسم و ​​کمک به کاهش وزن و بیماری قلبی دارد. اما تا به حال، عوارض جانبی بالقوه ی آن به خوبی شناخته نشده بود، در مطالعه ی اخیر، تیم ما نشان داد که روزه ‌داری متناوب در دوران نوجوانی می ‌تواند اثرات منفی طولانی ‌مدتی بر متابولیسم داشته باشد."

روزه داری متابولیسم را در موش های مسن تر بهبود می بخشد، اما در موش های جوان نه

محققان سه گروه از موش ها را مورد مطالعه قرار دادند: حیوانات نوجوان، بالغ و مسن. موش ها یک روز بدون غذا ماندند و در دو روز به طور معمول تغذیه شدند. پس از ده هفته ادامه ی این روند، حساسیت به انسولین هم در موش‌های بالغ و هم در موش‌ های مسن بهبود یافت، به این معنی که متابولیسم آنها به انسولین تولید شده توسط لوزالمعده واکنش بهتری نشان داد. این کلیدی برای تنظیم سطح قند خون و پیشگیری از بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 است.

با این حال، موش‌های نوجوان کاهش نگران‌ کننده‌ای در عملکرد سلول‌های بتا( سلول‌های تولید کننده انسولین در پانکراس) نشان دادند. تولید ناکافی انسولین با دیابت و اختلال در متابولیسم مرتبط است. یکی از نویسندگان ارشد این مطالعه، دکتر لئوناردو ماتا از هلمهولتز مونیخ، توضیح داد: «معمولاً تصور می ‌شود که روزه ‌داری متناوب برای سلول‌های بتا مفید است، بنابراین ما متعجب شدیم که موش‌های جوان پس از روزه ‌داری طولانی مدت انسولین کمتری تولید کردند.

سلول های بتای معیوب به سلول های بیماران دیابتی نوع 1 شباهت داشتند

محققان از جدیدترین توالی یابی تک سلولی برای کشف علت اختلال سلول های بتا استفاده کردند. با بررسی پانکراس، آنها دریافتند که سلول‌های بتا در موش‌ های جوان به درستی بالغ نمی ‌شوند. نویسنده اصلی این مقاله، دکتر پیتر وبر از هلمهولتز مونیخ، گفت: «در برخی مواقع، رشد سلول ‌های موش‌ های نوجوان متوقف شد و انسولین کمتری تولید کردند. موش‌های مسن ‌تر که سلول‌های بتای آنها قبل از شروع روز ه‌داری بالغ شده بودند، تحت تأثیر قرار نگرفتند».

سپس محققان یافته های حاصل از بررسی موش ها را با داده های بافت های انسانی مقایسه کرده و دریافتند که بیماران مبتلا به دیابت نوع 1، که در آن سلول های بتا توسط یک پاسخ خود ایمنی از بین می روند، علائم مشابهی از اختلال بلوغ سلولی را نشان می دهند، بنابراین این یافته ها که حاصل مطالعه بر روی موش ها است می تواند به انسان نیز مرتبط باشد.

پروفسور استفان هرزیگ، استادTUM  و مدیر موسسه دیابت و سرطان هلمهولتز مونیخ، گفت: «مطالعه ی ما تأیید می کند که روزه داری متناوب برای بزرگسالان مفید است، اما ممکن است خطراتی را برای کودکان و نوجوانان به همراه داشته باشد. گام بعدی کاوش عمیق‌ تر در مکانیسم‌ های مولکولی زیربنایی این مشاهدات است. با کسب اطلاعات بیشتر در مورد روشی برای ارتقای رشد سلول‌های بتای سالم، راه‌های جدیدی برای درمان دیابت با بازگرداندن تولید انسولین باز خواهد شد.

منبع:

https://www.news-medical.net/news/20250214/Intermittent-fasting-may-harm-insulin-producing-cells-in-teens.aspx